¿Cómo elegir la mejor cafetera (máquina de café) de filtro para mí?

Para facilitarte la decisión de elegir la cafetera de filtro perfecta para ti, aquí encontrarás una guía de compra con toda la información importante sobre las principales características y puntos a tener en cuenta de cada una de las máquinas de café de filtro principales del merado.

Beber un buen café caliente por la mañana es para muchos una prioridad y la mejor manera de empezar el día. Pero un café sabroso no sólo depende de la calidad de los granos, sino también del aparato y los accesorios utilizados para prepararlo.

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Para los amantes de la L profunda, una buena filtración, la correcta molienda de los granos y la conservación del sabor y la temperatura son igualmente importantes. Pero elegir una máquina de café competente no siempre es fácil. Hay numerosos modelos a la venta en el mercado en diferentes rangos de precio dependiendo del número de funciones y accesorios que integran.

Cafetera de filtro: lo que debes saber antes de comprar

Para elegir el modelo adecuado, hay que tener en cuenta varios factores, que van desde las necesidades del consumidor hasta el presupuesto disponible. Es importante sopesar las ventajas y desventajas de los diversos tipos de aparatos antes de comprarlos para tomar la decisión correcta..

Puntos a analizar

Antes de comprar, elije tu nueva cafetera de filtro según los siguientes criterios, que sin duda le ayudarán:

  • ¿Cuántas tazas de café bebes al día? ¿Es el tamaño de la máquina un factor importante para usted? Hay modelos grandes que permiten hasta 15 tazas, son ideales para familias grandes, oficinas o eventos donde se necesitan grandes cantidades de café a la vez. Sin embargo, una capacidad de 8 a 10 tazas es suficiente a diario.
  • ¿Te gusta tomar café varias veces al día? En este caso, una buena opción sería elegir una cafetera de filtro con una jarra térmica, que mantiene el café caliente durante varias horas.
  • El sabor del café, ¿es importante para ti? ¿Te gusta el café en polvo o prefieres el café en grano, molido por el momento? Si es así, debería invertir en una máquina de café de filtro con un molinillo integrado, que por lo general también permite utilizar café molido.
  • El aspecto de la máquina de café de filtro, en términos de diseño y colores, es también un factor a considerar si quieres que el nuevo aparato se vea bien en tu cocina.
  • La máquina de café con filtro, por ejemplo, tiene un portafiltros giratorio para facilitar la extracción y la limpieza..
  • ¿Prefiere una máquina de café con temporizador? Esto le permitirá tomar café fresco exactamente cuando lo desee. Ideal para los que tienen que madrugar. La noche anterior puedes fijar la hora, y por la mañana la máquina te hace el café.
  • Toda cafetera de filtro debe tener un indicador de nivel de agua bien legible y un sistema anticuado, para que al retirar la jarra se evite el goteo.

Tipos de extracción de café: goteo y ducha

La extracción será uno de los procesos centrales en la preparación del café porque es a través del correcto paso del agua por los granos y la selección de las partículas a retener que se obtendrá un café más o menos intenso y con un sabor refinado. Hay dos tipos principales de extracción: gota a gota y ducha.

Una máquina de filtrado con extracción por goteo se caracteriza por su simplicidad y economía, y se puede encontrar un equipo competente muy barato para este sistema de extracción de café.

En este tipo de máquina, el café molido se coloca en un filtro y el agua caliente pasa gota a gota, humedeciendo los granos y extrayendo sus propiedades aromáticas. El agujero por el que pasa el agua suele estar situado en el centro de la máquina, justo encima del filtro, por lo que el filtrado se hará principalmente en la zona central. De esta manera, el proceso no permite una buena captura de los sabores del café ubicado en los extremos del filtro, disminuyendo su calidad y aumentando el desperdicio.

En una cafetera de filtro con extracción por ducha, el agua se rocía más uniformemente sobre los granos de café, dado el mayor número de agujeros por los que fluye. El proceso de extracción es más efectivo y es capaz de capturar una multitud de sabores que proporcionan un café con un sabor y un aroma más intenso, con menos desperdicio.

¿Jarra de cristal o hervidor térmico?

Las cafeteras de filtro con frascos de vidrio son generalmente más baratas que las que tienen frascos térmicos. Los frascos de vidrio son mucho más fáciles de limpiar y pueden lavarse en el lavavajillas gracias a la tapa totalmente desmontable.

Y lo que es muy importante para mucha gente es que el nivel de café se puede ver en la jarra! Sin embargo, por descuido, los frascos de vidrio pueden romperse fácilmente, lo que requiere un nuevo reemplazo del frasco, lo que implica un gasto adicional.

La gran ventaja de las calderas térmicas es la capacidad de mantener el café caliente durante varias horas. Los modelos de acero inoxidable son resistentes y tienen un aspecto moderno y elegante que destaca en cualquier cocina.

Tipos de filtro

El filtrado es un sistema más importante en la preparación del café, ya que es responsable del sabor y el aroma finales. Hay dos tipos de filtro: permanente y desechable.

tipos de filtro cafetera

Los filtros permanentes pueden ser lavados y reutilizados y están tradicionalmente hechos de plástico o metal. Algunos modelos de cafeteras ya tienen filtros que se pueden lavar en el lavavajillas, lo que hace que el proceso sea conveniente y práctico.

Los desechables son los tipos de filtro de papel, válidos sólo para un uso. Pero las diferencias entre los dos tipos de filtro no se detienen ahí. La diferencia de porosidad hace que la intensidad del café sea diferente según el método utilizado. Los filtros de papel tienen la capacidad de retener incluso los granos más finos, lo que resulta en un café muy ligero.

En los filtros metálicos, los poros tienen un diámetro mayor que permite el paso de granos más grandes, lo que resulta en un café con más cuerpo. En cuanto a los ahorros, hay que tener en cuenta que, aunque las máquinas con filtro permanente pueden tener un costo ligeramente superior, no hay que olvidar que las demás requieren la posterior compra regular de filtros.

Cómo mantener la temperatura del café

Uno de los objetivos de quienes poseen este tipo de equipo es mantener la temperatura del café después de la preparación. Es importante que se mantenga caliente y lista para beber durante todo el día sin perder sus propiedades.

Algunos modelos de cafeteras más básicas tienen una jarra de cristal transparente que, aunque permite comprobar el nivel de café restante, no es tan eficiente para mantener la temperatura. Sin embargo, la mayoría de los modelos contienen una placa calefactora sobre la que descansa la tetera, que en última instancia mantiene el café a una temperatura mínimamente agradable. Aún así, hay que tener en cuenta el sistema de calefacción utilizado, que puede ser:

Resistencia única

Los sistemas de resistencia únicos son generalmente ineficaces. En este tipo de ensamblaje, la única resistencia sirve para dos propósitos: la de calentar el agua para filtrar los granos de café y la de mantener caliente el plato bajo el cual se coloca la jarra. Son capaces de mantener el café caliente durante sólo una hora como máximo, a lo largo de la cual el café comienza a deteriorar sus propiedades.

Doble resistencia

La doble resistencia es un método más avanzado tecnológicamente, capaz de conservar la temperatura durante un período de 4 a 6 horas sin perder el sabor y las propiedades del café. Aquí, una de las resistencias sirve para calentar el agua mientras que la segunda resistencia se reserva para calentar la placa a una temperatura más baja. Esto permite que el aroma se conserve más eficazmente sin sobrecalentar el café.

Jarra térmica

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Otros modelos un poco superiores ya tienen una jarra de acero inoxidable que permite una conservación del calor más efectiva y por más tiempo. Aquí, una doble pared que cubre el frasco funciona como aislante térmico, no hay necesidad de una placa calefactora. Es el método de calentamiento más efectivo de los tres.

Otra diferencia fundamental entre el calentamiento por resistencia o a través de la jarra térmica es el consumo de energía. Aunque en el primer caso los modelos que integran este sistema son por lo general más baratos, tendrás que dejar la máquina encendida si quieres mantener el café a una temperatura cómoda. En el segundo caso, la tetera hace esto por sí misma sin necesidad de gastar energía.

Máquinas de café de filtro con molinillo integrado

maquinas de cafe de filtro con molinillo integrado

Una de las grandes ventajas de tener una máquina de café molido es que se puede disfrutar del inconfundible sabor del café recién molido. Moler el café es quizás uno de los pasos más importantes en su preparación. Es el tipo de molienda que influirá en el sabor, la fragancia, el cuerpo y la acidez del café, reduciendo los granos de café a un polvo más o menos fino según la necesidad o el gusto.

Para los que prefieren moler el café en el momento de prepararlo, hay máquinas que satisfacen esta necesidad. Las máquinas con molinillo integrado se distinguen por el tipo de molinillo que integran dividiéndose en 2 tipos: molinillos de cuchillas y molinillos cónicos de 5 o 28 posiciones.

Molinos de cuchillas

Los molinos de cuchillas son los más simples y comunes y por lo tanto los más baratos. Tienen una molienda consistente pero no homogénea, por lo que el café termina con granos de diferentes tamaños. Son bastante duraderos pero no pueden producir moliendas muy finas. El calentamiento de las cuchillas es otra desventaja, ya que alterará el sabor y el aroma del café.

Molinos cónicos de 5 o 28 posiciones

Los molinos de cuchillas cónicas son más sofisticados y se caracterizan por una molienda más eficiente con menos fricción y electricidad estática. Son preferibles a los que tienen una cuchilla que a menudo sólo deshacen el café de forma desigual y bastante caótica. En cuanto a los subtipos, las 5 posiciones controlan los niveles de molienda más o menos gruesos para controlar la intensidad del café. Este tipo de molino permite moler unos 180 gramos de granos de café.

Los molinos de 28 posiciones son los que permiten una mayor precisión en la molienda del café, ya que el mayor número de posiciones de molienda permite configurar de forma única la preparación de los tipos de café de diferentes orígenes, potenciando sus propiedades aromáticas. La caja a la que está adherida también permite una mayor cantidad de café, generalmente entre 230 y 250 gramos.

Ventajas y desventajas de las cafeteras de filtro en comparación con las de cápsulas

Una de las grandes preguntas al comprar una máquina de filtrado es si superan a las máquinas de cápsulas. Muy populares en estos días, las máquinas de cápsulas han revolucionado el mundo de las máquinas de café debido a su conveniencia, precio y opciones de bebida.

La gran diferencia entre estas dos máquinas es la forma en que el agua pasa a través del café. En las máquinas de espresso la cápsula se perfora y se inyecta agua a gran presión para pasar a través del café molido. Por esta razón el proceso es rápido pero el café tiene que tener una granulometría fija y muy fina y no es posible elegir el tamaño de los granos de café.

Las máquinas de cápsulas tienen la ventaja de ofrecer una gama más amplia de bebidas como cuppucinos, mocachinos, chocolates calientes e incluso tés. Por otro lado, en las máquinas de café de filtro el proceso es lento y el agua pasa muy despacio por el café capturando su sabor y aroma de una manera ajustable por el usuario.

Si elige una máquina con un molinillo integrado también puede controlar este proceso asegurándose de que su taza de café sea la mejor personalizada. Pero donde gana la máquina de filtrado es sin duda en el precio. Los modelos más sencillos están disponibles desde 12,99 libras y cada taza cuesta entre 10 y 12 centavos. Las máquinas de cápsulas más baratas, por otro lado, cuestan alrededor de 30 euros pero tienen un costo por café de más del doble.

Accesorios y funciones extra

Aunque son más económicas, hay máquinas de café de filtro de alta gama que ofrecen funciones adicionales que pueden resultar útiles especialmente para quienes hacen café varias veces o al día o desean transportarlo. Este es el caso de las máquinas que ofrecen una jarra térmica extra para que puedas llevarte el café y mantenerlo caliente durante el camino.

Temporizador programable:

Otra característica que ofrecen estas máquinas es el temporizador. La cafetera de filtro programable le permite programar el tiempo que desea tener el café listo sin necesidad de esperar. Esta opción le permite elegir el momento en que la máquina se enciende y comienza a preparar el café. Es particularmente útil para aquellos que les gusta despertarse con una taza de café fresco. Es común con las máquinas de café de filtro más caras, pero algunos modelos más baratos también tienen un temporizador programable

Selector de sabor

El recogedor de aromas también sólo está disponible en modelos de gama media-alta, pero para el verdadero amante del café es quizás una función por la que debería apostar, ya que le permite controlar la intensidad del café.

Si el ahorro de energía es un elemento de peso, entonces debería elegir un modelo con apagado automático. Algunos incluso permiten seleccionar el tiempo de inactividad al final del cual la máquina se apaga automáticamente.

Por último, una de las principales diferencias entre los diversos modelos de cafeteras de filtro es la capacidad del depósito de agua y, por consiguiente, el número de cafés por sesión. Esto puede ser importante si se beben varios cafés a lo largo del día, si se tiene una familia numerosa o si se compra la máquina en el contexto de una oficina.

Cómo usar la máquina de café de filtro

máquina café filtro como usar

  • Llena el depósito de agua necesario para preparar el café. El símbolo de la taza de café indica el nivel de agua. Suele ser unos 12,5 cl de agua por taza. Cierra la tapa.
  • Ponga el filtro de papel en el soporte del filtro.
  • Ponga la cantidad necesaria de café dentro del filtro. Se recomienda unos 7,5 g de café molido por taza.
  • Cierre la unidad de soporte del filtro hasta que encaje en su lugar
  • Ponga el frasco de vidrio en la placa caliente
  • Encienda el dispositivo con el botón de encendido/apagado.
  • El dispositivo comienza a preparar el café.

Al final de la salida de café, el aparato hace un ruido diferente y se mantiene en modo de mantenimiento de calor. Puedes apagar el aparato, y si no lo haces, no te preocupes, porque se apaga automáticamente después de media hora. Es aconsejable dejar que se enfríe completamente antes de volver a usar la cafetera de filtro.

Limpieza y desincrustación

Como cualquier electrodoméstico, hay que tener cuidado para que sea duradero y funcione siempre perfectamente. La limpieza es especialmente importante en el caso de las máquinas de filtro permanente, ya que la suciedad puede afectar fuertemente al sabor del café.

Es importante saber cómo mantener, limpiar o cambiar el filtro para que el café conserve su calidad y sabor a medida que aumenta el tiempo de uso del aparato. El resto de los componentes extraíbles deben lavarse a mano (o en la lavadora si ésta indica específicamente que los accesorios soportan este tipo de limpieza). Preferiblemente usa agua o, si es necesario, algún detergente. Termina con un paño seco.

Tampoco hay que descuidar la descalcificación, ya que con el tiempo la cal tiende a acumularse en las paredes interiores, lo que puede llegar a obstruirla o incluso estropearla. Debe elegir un producto adecuado para este propósito y leer las instrucciones cuidadosamente.

En resumen, la compra de una máquina de café de filtro requiere dedicación a cierta investigación y reflexión sobre lo que el consumidor busca en la preparación diaria del café. Con muchas opciones en el mercado para los diferentes tipos de cartera y nivel de demanda, ya es posible disfrutar de un agradable café en la comodidad del hogar.

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